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Fuego lento con precisión suiza

¿Sabes que restaurante de Barcelona entrega mas paellas a domicilio y ha conseguido llegar a todos los hogares españoles con JustEat? Cocinar a fuego lento es el secreto, el transporte es la clave.


Hace ya casi 40 años, Juan y María Teresa Pons fundaron el restaurante Garlana en el barrio barcelonés de Pedralbes, especializándose en paellas y diferentes arroces con la mejor materia prima.

No hace muchos años, su hijo Ricard heredó el negocio familiar en un contexto muy diferente: España entraba en crisis y paralelamente, las nuevas tecnologías de internet y móvil irrumpían con fuerza, amenazando a muchos competidores. Ante esta situación, Ricard no solo supo interpretar los cambios, sino que usó todas las herramientas tecnológicas para impulsar su negocio, convirtiendo así a Garlana en un referente en el comercio online de paellas en España.

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¿Sabes cuantas paellas transportan al año?  Nada más y nada menos que 1.800, 1.500 kilos de arroz de diferentes variedades….y 150 pedidos servidos a domicilio al mes. La agilidad y sincronización en las operaciones desde la compra hasta la entrega en el domicilio del cliente es pura relojería suiza.

Según palabras de Ricard: “Fue básico para nuestro éxito la transformación digital. La tecnología nos ayudó a llegar a más clientes y obtener más rentabilidad en el negocio. En nuestro sector la velocidad es la clave; cocinamos a fuego lento y transportamos rápido. Los ingredientes nos llegan al almacén a través de Furgo y las paellas listas para comer son enviadas a domicilio por Glovo y JustEat, ofreciéndonos agilidad, comunicación con nuestros clientes, control exacto de tiempos de entrega…puntualidad, abaratamiento de costes y eficiencia al combinar cargas”.

Esperamos que este largo viaje de 40 años de Garlana os haya gustado y lo continuéis con Furgo, creando historias para recordar.

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